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  • Chapter 4. 여름
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h2mark 갯기름나물(방풍나물) 효능, 갯기름나물 무침

♣ 갯기름나물 효능

갯기름나물(방풍나물) 효능
학 명 Peucedanum japoincum
분류군 산형과(Umbelliferae)
분 포 한국, 대만, 중국, 필리핀, 일본
♣ 성분 및 효능

● 뿌리에 쿠마린, 퓨세다놀, 움벨리페론 등 정유 성분을 함유하고 있어 항균작용 및 염증 질환 치료에 도움

● 미세먼지와 중금속 배출, 해독작용 및 호흡기 질환 예방

● 베타카로틴이 풍부해서 감기, 두통, 발한, 거담 등을 완화

■ 갯기름나물 무침
갯기름나물 무침 레시피
♣ 재료 및 분량

[재료] 갯기름나물 잎 300g

[양념] 물 1큰술, 국간장 1작은술, 된장 1큰술, 들기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술

♣ 요리방법

1. 갯기름나물 잎은 손질하여 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.

2. 데친 갯기름나물 잎을 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.

3. 준비된 양념에 갯기름나물 잎을 넣고 무친다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
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