산마늘(명이) 효능, 산마늘 밀푀유나베 봄

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산마늘(명이) 효능, 산마늘 밀푀유나베

♣ 산마늘 효능

♣ 성분 및 효능

● 무기질과 비타민 함량이 많고, 이뇨, 해독, 동맥경화 및 소화 개선 효과

● 비타민 A가 감기에 대한 저항력을 높이며 호흡기와 시력을 보호

● 식중독균에 대한 항균 효과 및 인체 내에서 비타민 B 흡수 촉진

● 비타민 E가 풍부하여 세포 노화를 예방

■ 산마늘 밀푀유나베

♣ 재료 및 분량

[재료] 산마늘잎 60장, 샤브샤브용 소고기 300g, 알배추 1통, 숙주, 느타리 1컵

[육수 재료] 무 1/3개, 대파 1/2대, 다시마 1장, 물 8컵

[양념] 국간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 소금 1/2큰술

♣ 요리방법

1. 육수 재료를 넣고 육수를 낸 후, 다진 마늘, 국간장과 소금으로 간을 한다.

2. 육수에 사용한 무를 나박썰기하여 냄비에 숙주 및 느타리와 함께 평평하게 담는다.

3. 알배추, 산마늘잎, 소고기 순으로, 여러 겹 재료를 쌓은 후 자른다.

4. 냄비에 3의 방법으로 준비한 재료를 세워서 가장자리부터 채워 넣는다.

5. 4의 방법에 육수를 넣어 함께 끓인다.