배암차즈기(곰보배추) 효능, 배암차즈기 소고기롤 봄

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배암차즈기(곰보배추) 효능, 배암차즈기 소고기롤

♣ 배암차즈기 효능

♣ 성분 및 효능

● 페놀산 등 17종의 페놀화합물 함유

● 사포닌과 플라보노이드 성분을 함유하여 항산화 효과를 가짐

● 기관지나 폐의 기능을 향상시켜 기침, 가래와 천식 등을 개선

● 간기능 개선과 항균 효과

■ 배암차즈기 소고기롤

♣ 재료 및 분량

[재료] 불고기용 소고기 200g, 배암차즈기 잎 12장, 양파 1/4개, 식용유 1큰술

[소스] 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 연겨자 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

♣ 요리방법

1. 소고기는 칼등으로 두들긴 뒤 소금, 후춧가루를 뿌린다.

2. 배암차즈기와 양파는 채 썬다.

3. 양파는 찬물에 헹구고 물 2큰술, 간장, 올리고당, 연겨자를 넣고 섞어 소스를 만든다.

4. 소고기에 배암차즈기를 올려 돌돌 만다.

5. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 고기의 이음매 부분이 밑으로 가도록 얹은 뒤 굴려가며 굽는다.

6. 소스에 적신 양파를 소고기롤과 함께 접시에 담는다.