다래

♣ 다래 효능 및 이용법

과 명	다래나무과
분 류	낙엽성 덩굴
이 명	참다래, 영조, 미호도
한 명	양도(羊挑)
분 포	군내 일원 들에 자생

♣ 이용방법과 재배기술

• 다래 열매를 다래라하며 가을의 대표적인 야생 과일중의 하나이다.

• 비타민이 많아서 미용식으로 애용되는 과일로 인기가 있다.

• 다래는 비타민 함량이 레몬의 10배가 되고 과당, 서당, 탄수화물이 많다. 그외 단백질, 지방, 탄닌, 무기물 등 각종 영양소가 풍부하다.

• 알칼리성 식품인 동시에 자양강장 식품이다.

• 약효 : 피로회복, 강장, 정장, 보혈효과, 이뇨, 진경, 통경

• 용도 : 쨈, 다래술, 다래차, 밑반찬(식초), 건과용 어린순은 봄에 다래나물이라하여 잎이 5~6장 나왔을 때 삶아 우려낸 뒤 나물로 이용. 과육(생식) 말렸다 묵나물로 이용. 어린순은 튀김용, 다래나무에서 나오는 수액은 신장병의 약이된다. 저장할 때에는 한번 가열한 후 밀봉해서 서늘한 곳에 둔다.

• 관상용 : 파골라 휀스, 분재용, 꽃꽃이 소재, 정원수용

♣ 형태

• 암, 수 나무가 따로 있다. 낙엽 덩굴성으로 10개까지 뻗는다.

• 잎은 타원형으로 다소 두텁고 잎자루가 붉은 빛을 띠는 것이 많다.

• 6~7월경 새가지의 엽액에 작은 매화 같은 아름다운 횐 꽃이 집산화서로 핀다.

♣ 재배관리

• 적지 : 배수가 잘되는 유기질이 풍부한 땅이 좋다.

• 번식 : 종자, 접목하기, 삽목

• 삽목 : 암, 수가 따로 있으므로 암, 수 혼주의 모본에서 삽수를 채취한다.

• 휴면기 에는 지난해에 자란 가지를 이용하고 여름에서 가을까지는 다소 굳은 녹지를 이용한다. 삽수는 굵기가 5mm 이상 된 것이 쉽게 활착된다. 차광하여 마르지 않게 관리하여 다음해 봄에 정식한다.

• 정식

- 정식거리 : 5~6m 간격으로 심는다.