참취

♣ 참취 효능 및 이용법

♣ 이용부위와 이용법

취나물은 옛부터 길한 음식으로 이용되었고, 정월 대보름날 아침에 오곡밥을 김이나 취잎에 쌈을 싸서 먹는 민속이 있는데 이 쌈을 복쌈 이라하여 귀하게 여겼다. 취나물은 향소라고도 하며 향긋한 내음이 입맛을 당긴다. 식용방법으로는 잎과 줄기는 생채로 무쳐도 먹고 튀김, 마요네즈 무침, 부침 등에 이용되며 약용으로 진통, 현기증, 해독, 요통, 장염, 항암작용, 뱀에 물렸을 때의 치료제로 이용되기도 한다.

♣ 생김새와 특성

다년초로서 근경은 굵고 짧으며 뿌리에서 나는 잎은 심장형으로 잎자루가 있다. 이것을 나물로 채취한다. 원대공은 곧게 자라며 높이 1~1.5m로 끝에서 가지를치며 원대의 잎은 호생 한다. 줄기와 잎의 앞뒷면에 거치른 털이 있으나 먹는데는 지장이 없다. 8~9월에 꽃이 피며 꽃잎은 6-7매로 들국화와 비슷하다. 종자는 9~10월에 익으며 종자에 털이 있고 매우 가볍다.

♣ 재배법

• 적지

자생지를 참작하여 산간의 들판이나 보수력이 있는 양지 또는 반 그늘진 곳이 이상적이다. 토질은 부식질이 많은 비옥한 땅이 좋으며 보수력이 있으면서도 배수가 잘 되는 땅이 좋다.

• 번식

- 종자와 포기 나누기, 잎자루 적꽂이 번식방법이 있다.

- 종자파종시 소요량은 300평당 2~3ℓ로 파종상에 흩어 뿌림하던가 줄뿌림한다. 씨가 작으므로 모래와 섞어 뿌리면 좋다.

- 포기나누기는 가을이나 이른봄 싹트기전에 포기를 캐내어 눈을 2-3개 붙여서 쪼개어 심는다.

• 관리

제초작업은 모판이나 어릴때 사용약제가 아직 구명되지 않았고 2년차 봄에 새싹이 돋기전에 밭잡초 약을 쓰면 쉽게 방제된다. 주로 발생되는 병해충은 뿌리썩음병, 갈반병, 진딧물, 순나방 등이다

• 수확

수확시기는 재배 방법에 따라 다르나 보통재배시 4월~5월 조기재배시 3월~4월, 차광연화 재배시 3월~7월에 한다. 수확량은 2년차에 생채로 300평당 보통 3,000~6,000kg 생산이 된다.