건강 이야기 Ⅱ.

위생이 무엇인가를 보여주마, ‘GAP 추부깻잎 연구회’

▷ 깨끗함을 무기로 대형마트 상위 5개 중 4개 업체에서 깻잎품목 점유율 1위를 기록 중

- 깻잎은 깨끗한 수확상자를 이용하고, 농기구도 세척 후 건조하는 위생이 철저한 선별작업장과 손 세척시설을 구비

- 손 세정제와 소독제 사용, 선별 시 위생모와 위생복 착용 등으로 차별화하여 ‘14년 대비 20%이상 성장, 매출액은 92억 원을 예상

○ 농작물을 취급할 때에는 손을 깨끗이 씻고, 장갑을 착용하며 위생복을 착용하는 등 개인위생 관리에 철저

- 손을 씻고 장갑을 착용하는 이유는 식중독세균 중 하나인 황색포도상구균이 손에서 빈번히 발견되기 때문

□ 깨끗한 농산물의 완성을 위해서는 예냉부터 출하를 위한 선별과 포장에 이르기까지가 가장 중요한 과정으로 철저한 관리가 필요

○ (예냉 및 저온저장) 수확한 농산물의 온도를 떨어뜨려 미생물 증식억제와 함께 신선함을 오랫동안 유지하기 위한 필수적인 과정

저온저장고는 이렇게 관리하라!, ‘익산 참표고’

▷ 저온저장고는 건물 내에 두고 동물의 출입을 제한하기 위해 2중 출입문을 설치

- 저장고에 물건이 없을 때는 개방과 소독을 실시하여, 저장기간동안 각종 잡균 등에 오염되지 않도록 철저히 관리

* GAP 인증 전(’05∼’10년) kg당 평균 단가는 4,767원이나 인증 이후(’11∼’14년)에는 7,564원으로 59% 상승

○ (세척 및 소독) 미생물 오염을 예방하기 위해 소독․정화를 통한 깨끗한 물만 사용하고, 식중독을 막기 위해 허가된 소독제를 이용

○ (선별 및 포장) 농산물이 마찰 혹은 눌림에 의한 변질로 병원균 오염되는 문제가 발생되지 않도록 관리 항목을 정하여 준수

택배용 안전박스로 성공, ‘직산농협 배공선출하회’

▷ 종이상자를 스티로폼으로 교체하여 택배거래 시 상품이 파손되고 상하는 문제를 극복

- 뿐만 아니라 보온효과로 겨울철 상품의 보존에 탁월하고, 강도가 높아 적재 및 보관이 용이해 고객만족도 상승

* 포장비용(박스당)은 일반박스에 비해 590원이 더 싸면서 판매단가는 7,600원(7.5kg)이 더 높은 차액을 실현