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  • Chapter 11. 「11월」 배추를 이용한 음식만들기
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h2mark [11월] 식재료 재배일정표

♣ 배추 Brassica rapa ssp. pekinensis (Chinese cabbage)

배추 재배일정표

* 분류그룹 : 배추과 잎줄기 이용

* 사용용도 : 김치，배추전

* 재배특성 : 씨를 뿌린 후 80~90일이면 수확 가능，결구형은 위쪽을 눌렀을 때 단단하면 수확 적기

♣ 쪽파 Allium X wakwgi (Wakegi)

쪽파 재배일정표

* 분류그룹 : 백합과 잎줄기 이용

* 사용용도 : 파김치，파전

* 재배특성 : 7~8월에는 고온으로 인해 생육이 다소 느리나, 9월 이후부터는 왕성한 생장

♣ 생강 Zingiber officinale (Ginger)

생강 재배일정표

* 분류그룹 : 생강과 땅 속 작물

* 사용용도 : 채소용，양념，향신료，차

* 재배특성 : 고온 다습한 기후에 자라기 좋으나，뿌리가 약하므로 토양이 축축할 정도로만 물을 주는 것이 좋음

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •국립원예특작과학원
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