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• Chapter 10. 「10월」 제철 텃밭 채소를 이용한 밑반찬 만들기
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[10월] 식재료 재배일정표

♣ 검정콩 Glycine max (black bean)

* 분류그룹 : 콩과 씨앗 이용

* 사용용도 : 채소용, 샐러드, 수프, 볶음

* 재배특성 : 물빠짐이 좋고, 양지 바른 곳, 생육에 수분이 많이 필요, 콩 씨앗을 심고 새의 피해를 막아 모종으로 심음

♣ 우엉 Arctium lappa (Burdock)

* 분류그룹 : 국화과 뿌리 이용

* 사용용도 : 차, 조림, 찜, 샐러드, 무침, 튀김

* 재배특성 : 흙이 부드럽고, 물빠짐이 좋아 수확하기 쉬운 곳에 심어야 함, 자루재배를 하기도 함

• •농촌진흥청 •국립원예특작과학원
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