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귀리누룽지

♣ 귀리누룽지 레시피

♣ 재료 및 분량

재료	무게(g)	준비하기
귀리	30	30분 물에 불림
쌀	70	수세하여 사용
물	167	귀리는 2.3배, 멥쌀은 1.4배의 가수량 사용(수침시 흡수되는 물 포함)

♣ 만드는 방법

1. 분량의 물로 불린 귀리와 쌀로 밥을 짓는다.

2. 누룽지기계에 밥을 넣고 5~6분간 가열하여 눌린다.

※ 누룽지는 프라이팬에 밥을 얇게 펴 눌러주며 노릇하게 색을 내며 만들 수도 있다

※ 찬밥을 이용하면 누룽지 만들기가 더 편리하다

♣ 활용요리 : 귀리누룽지죽

♣ 재료 및 분량

재료	무게(g)	준비하기
귀리누룽지	50
물	500

♣ 만드는 방법

1. 분량의 물과 귀리누룽지를 냄비에 넣고 중약불에서 20분간 끓여준다.

• •농촌진흥청 •국립식량과학원 기능성작물부 • 농식품자원부
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