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귀리가루를 묻힌 포크커틀릿

♣ 귀리가루를 묻힌 포크커틀릿 레시피

♣ 재료 및 분량 (2인분)

재료	무게(g)	준비하기
돈육안심	200	소금, 후추로 밑간하기
귀리가루(거친)	40
달걀	50	달걀 풀어놓음
소금	1.5	고기 밑간용
후추	0.2	고기 밑간용
식용유	100
빵가루	50

♣ 만드는 방법

1. 밑간한 돈육 안심을 귀리가루에 올려 앞뒤로 눌러가며 귀리가루를 고르게 묻혀 준다.

2. 1)을 달걀물에 잠기게 넣었다 꺼내 다시 빵가루를 앞뒤로 눌러 묻혀준다.

3. 프라이팬에 2)의 고기가 덮일 정도로 기름을 넉넉하게 두르고 1의 고기를 앞뒤가 노릇하게 튀겨준다.

• •농촌진흥청 •국립식량과학원 기능성작물부 • 농식품자원부
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