잡곡 성분의 효능 잡곡의 영양성분

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Chapter 1. 잡곡의 영양성분
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잡곡 성분의 효능

♣ 잡곡에 함유된 폴리페놀 성분들의 효능

성분	효능
Galfic ackl (갈릭산)	항산화, 항염증, 항돌연변이, 항알러지효과, 살모넬라균 생육억제 등의 생리활성 효과
Syringe acid (시링산)	항균, 항산화효과
Homogentfefc acid (호모겐티진산)	고지혈증 억제효과,
Protocatechuc acid (프로토카테추익산)	항산화, 항앙효과
Gentisc ackl (건티진산)	항산화효과
Chbrogenc acid (클로제닉산)	살모넬라균생육억제, 항산화, 항궤양효과, 피부노폐물 제거효과
p-Hydroxybenzoic acid (하이드록시 벤조익산)	포도상구균생육억제, 항산화효과
Vanillin (바닐린)	DNA 손상억제, 발작 저해 효과, 피부미용, 보습효과
Vanillic acid (바닐릭산)	항산화효과, DNA 손상억제, 피부 노폐물 제거 효과, 항암효과
2, 4-Dihydroxybenzoic acid (디하이드록시 벤조익산)	성장 촉진 효과
Caffeic acid (카페익산)	항암, 항산화, 항균효과, 해독효과, 항불안효과
Rutin (루틴)	항산화, 항균, 항바이러스, 항암, 항염증효과, 항혈전효과, 콜레스테롤 저하작용, HDL 콜레스테롤 상승작용, LDL 콜레스테롤 산화방지, 관상동맥심장질환 및 죽상경화증 예방, 면역조절 작용, 유전자 손상 방어 작용, 간 손상 보호 작용, 심장강화, 항알레르기, 위궤양 예방, 비타민C의 흡수 촉진
Ferulic acid (페룰린신)	항산화효과, 해열, 해독, 살충 효능, 항불안효과, 진통, 진경작용, 평활근 이완작용을 하여 장관의 경련이나 임신자궁의 수축, 경련 억제
Naringin (나린산)	Bioflavonoid의 대표 성분, 항산화, 항균효과 혈압저하, 콜레스테롤 저하 효과, 발암개시작용 억제효과 및 이뇨효과 등
Hespe ridin (헤스페리딘)	Btofbvonoid의 대표 성분, 항산화효과, 항균효과, 혈압저하, 콜레스테롤 저하효과, 이뇨효과 발암개시작용 억제효과, 비타민C의 흡수 촉진등
Myrtetin (미리세틴)	항암, 항산화효과
Resveratrol (레스베라트롤)	지방과산화억제, free radical 소거활성, 암세포 성장 억제 및 암 예방 효능, 혈소판 응집 억제, 심혈 관계질환방지, 신경보호작용 및수명연장(포유동물 노화 억제), 항바이러스 효과
Quercetin (쿼세틴)	항암, 항산화효과, 백내장, 심혈관 질환 외 유방암, 대장암, 난소암, 위암, 폐암 등의 질병에 효과, 산화스트레스 극복효과, 혈관강화, 동맥 경화 억제, 비타민C의 흡수 촉진, 고혈압 및 동맥경화증 치료효과
Kaemperol (캄페놀)	산화스트레스 극복효과, 항산화, 항균효과, 현기증 개선효과, 기관지 천식 개선효과, 축농증 개선효과, 진통효과, 벌레 물린데 치료효과
t-Cinnamic acid (계피산)	피부 노폐물 제거 효과, 항산화효과
Hesperitln (헤스페리틴)	항산화, 항암효과, 항응고효과, 비타민C의 흡수촉진

•농촌진흥청 •국립식량과학원 기능성작물부 • 농식품자원부

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