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  • 신의영약 인삼요리

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  • Chapter 6. 퓨전요리 레시피
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h2mark 인삼잣소스 곁들인 쇠고기롤

♣ 인삼잣소스 곁들인 쇠고기롤 레시피

인삼잣소스 곁들인 쇠고기롤 레시피

♣ 재료 및 분량

쇠고기 300g, 깻잎 20장, 소금과 후춧가루 약간, 새씩채소 200g, 모차렐라 치즈 200g, 씨겨자 2큰술, 올리브오일 1큰술

인삼 잣소스 (인삼 1뿌리, 잣 1/2컵, 레몬 1/2개, 우유 1컵, 꿀 2큰술, 소금 1/2작은술)

♣ 만드는 법

1. 새싹채소와 곱게 채썬 깻잎, 올리브오일, 모차렐라 치즈, 씨겨자를 한데 넣어 버무린다.

2. 소금과 후춧가루로 밑간을 한 부채살에 밀가루를 뿌린 후 버무린 ①의 재료를 넣어 돌돌 말아 이쑤시개로 고정한다. 이것에 밀가루를 묻힌 뒤 팬에 지져낸다.

3. 소스 재료는 곱게 갈아서 준비한다.

4. 접시에 담을 때는 이쑤시개를 제거하고, 곱게 간 소스를 끼얹어낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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