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  • 신의영약 인삼요리

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  • Chapter 6. 퓨전요리 레시피
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h2mark 인삼우동볶음

♣ 인삼우동볶음 레시피

인삼우동볶음 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼 2뿌리, 브로콜리 1다발, 황도 2개, 잣 2큰술, 호두 1/2컵, 아몬드 2큰술, 우동사리 2봉

소스 (간장 2큰술, 와사비 1큰술, 식초 3큰술, 참기름 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 2큰술, 마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리브오일 4큰술)

♣ 만드는 법

1. 편으로 썬 인삼을 소금으로 약간 밑간 하다 기름 조금 두르고 팬에 볶아낸다. 브로콜리도 인삼과 같이 소금과 횐 후추 약간 뿌려 가며 볶는다.

2. 완성접시를 준비하여 물기 제거한 우동 사리를 담고 그 위에 인삼과 브로콜리, 황도를 올리고 호두, 잣, 아몬드를 뿌려 낸다.

3. 소스를 별도로 내어 먹기 직전에 버무린다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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  • 자료출처 •농촌진흥청 •한국인삼연합회
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