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  • 과일.과채류 Ⅰ.

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  • Chapter 16. 감귤의 다양한 가치
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h2mark 가공식품으로서의 감귤

□ 우리나라 주스시장은 ‘10년 7,400억 원의 시장을 형성하고 있으며, 감귤 음료 등의 선전에 힘입어 빠른 성장이 기대

○ 제주감귤 생산량의 17%인 12만 3,000 톤이 주스용으로 이용

* ’09년 현재, 가공용 물량의 36%는 제주특별자치도개발공사의 감귤복합 가공공장, 35.6%는 (주)일해, 26.2%는 롯데로 유통

○ 롯데의 경우, ‘09년 효돈감귤을 100% 함유한 주스를 출시했고, 제주감귤을 이용한 과즙음료 시장이 전년 대비 10% 이상 성장

* 최근 10년간 냉장과즙음료 시장이 탄산음료 시장을 상당량 대체(조선 Biz)

일본 에히메(愛媛)현 POM주스 가공공장

▷ 지역 감귤생산량의 20%를 처리하며, 일본 최고의 감귤 주스를 생산·판매

- 1963년 지역농협 출자로 설립

- 상등품 위주의 감귤 원재료를 이용하여 주스 생산

에히메(愛媛)현 ‘POM주스’
<에히메(愛媛)현 ‘POM주스’>

□ 최근 자연재료를 이용한 가공식품의 수요가 증가하여, 주스용 이외에도 제과산업에서 감귤에 대한 다양한 수요 발생

○ 감귤은 11,000억원의 아이스크림, 3,000억 원의 초콜릿, 1,800억 원의 캔디류 시장에 다양한 제품의 원재료를 공급하는 역할

* 소비자의 기호에 맞추어 감귤 함량을 높인 초콜릿, 아이스크림 등이 출시

감귤 식품
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