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  • 농작물 이야기 Part 2.

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  • Chapter 8. 파가 많아서 파벌(閥)!
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h2mark 그리고 나머지 형제로는

□ 그 외에 파속 형제들로는 우리에게 익숙한 달래, 염교(락교) 등과 서양의 중요한 향신료인 차이브(Chives)가 있음

○ 재배역사 등을 고려할 때 단군신화에 등장하는 마늘은 사실 달래가 아닐까 생각되며, 락교는 일식절임으로 익숙한 식재료

- 산부추, 산마늘, 두메부추, 삼채(뿌리부추) 등도 모두 파속 식물의 기능성 성분은 모두 가지고 있으며 별도의 물질을 가지기도 함

○ 차이브는 일종의 허브처럼 향신료로 많이 이용되었는데 특히, 감자스프 등의 단순한 맛과 향에 포인트를 주는데 긴요한 식물

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