농작물 이야기 Part 2.

□ 양파를 섭취하면 유해물질을 흡착시켜 몸속을 깨끗하게 해주며, 지방 흡수를 방해하는 효과가 있다는 연구결과도 많음

○ 양파에는 활성산소의 발생을 억제하는 성분이 있어 피부노화를 막고 주름을 예방하여 피부미용 효과를 나타냄

○ 퀘르세틴이 피하 지방의 세포분화를 억제하고 아릴설파이드 성분이 지방합성 효소를 억제하여 고지방 분해 효과로 다이어트에 도움

- 양파의 섬유소는 장운동을 촉진시켜 변비를 해소하고, 칼슘과 이유화프로필 성분은 신경을 안정시켜 불면증 해소에 도움

* KBS개그콘서트의 헬스걸 코너를 통해 다이어트에 성공한 권미진 씨의 날씬한 몸매 유지 비결이 양파즙과 양파샐러드를 즐겨먹는 것

□ 최근 양파의 항균, 항암, 해독 작용 등 다양한 약리효과들에 대한 연구결과들이 크게 부상

○ 알린과 플라보노이드 성분은 식중독 원인인 살모넬라균이나 대장균, 그리고 습진이나 무좀의 원인이 되는 곰팡이 피부질환에 효과

○ 퀘르세틴이 발암물질의 활성과 암세포의 효소작용을 억제하고, 항암물질의 활성 증대 및 변이 암세포의 생육을 저해

* 서울대 이기원 교수는 양파의 성분이 암세포의 증식을 억제하는 원리를 최초로 밝혀냄(‘12.5.12, KBS 생로병사의 비밀)

○ 양파의 껍질에 많은 폴리페놀 성분은 니코틴을 해독하고, 유황 성분은 체내에 쌓인 수은 등 중금속을 배출하는 효과

□ 자양강장, 골다공증 예방, 안질환, 항알레르기, 기억력 증대 등 다양한 효능도 보고

○ 양파의 비타민A는 정자 생산에 이용되고 비타민B는 성적 욕구를 자극하는 부교감신경을 왕성하게 하여 강장제로 이용

○ 골다공증은 여성호르몬의 결핍, 생활습관, 약물 등이 원인으로, 양파가 뼈의 미네랄 양과 밀도를 증가(‘99, 스위스 베른대학)

○ 양파의 글루타티온은 눈의 각막이나 수정체가 흐려져 나타나는 백내장 등 각종 눈병의 예방에 효과가 있음

○ 그 외에도 항알레르기 효과, 기억력 증대 및 치매 예방, 전립선염 예방 등 다양한 효능들이 보고되고 있음

감기 물리치는 양파!

▷ 양파의 유화아릴 성분이 혈액순환을 활성화시켜 발한, 해열작용을 하여 감기, 특히 코감기에 탁월한 효과

- 스위스에서 양파즙에 꿀을 섞어 만든 ‘허니 어니언’, 핀란드에서는 다진 양파를 우유와 함께 끓여내는 ‘양파우유’가 감기 예방 음식으로 이용(‘12.10.30, 헤럴드경제)