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  • 농작물 이야기 Part 2.

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  • Chapter 10. 서쪽에서 온 양파
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h2mark 양파라 불러다오

□ 학문적으로 양파는 백합과(科) 파속(屬)에 속하는 두해살이 식물로 학명은 알리움 세파(Allium cepa)

○ 알리움의 알(All)은 켈트어의 ‘태운다’, ‘뜨겁다’는 뜻에서 나온 것으로 즙액이 눈을 따갑게 만든다는 뜻

- 세파(cepa)는 머리를 의미하는 켈트어의 cep 또는 cap에서 유래 하였는데 양파의 둥근 모양을 묘사한 단어

□ 유전자 중심설을 주장한 러시아의 바빌로프(1935)는 인도 북서부, 아프가니스탄, 우즈베키스탄과 천산(天山) 서부가 원산지라 추정

○ 다링톤(Darlington, 1956)은 식용으로 이용된 곳이 근동, 그리스 등 지중해 지역이므로 지중해가 재배종 양파의 원산지라 주장

* 웬델보(Wendelbo, 1971), 맥코룸(Mc Colum, 1974)이 천산과 파미르고원지대에서 파멀-알라(Pamir-alar)등 식용야생종을 발견하면서 중앙아시아설이 유력해짐

다양한 이름으로 불리는 양파

▷ 양파의 영명(英名)은 어니언(Onion)으로 불린다고 알고 있지만 정확하게는 Garden onion, bulb onion, shallot이라고 불리는 종류만을 의미

- 영어의 onion은 라틴어의 unio(단일, 하나)에서 유래하였는데 하나의 구슬 모양을 의미하며 다른 뜻인 ‘커다란 진주’도 역시 양파의 모양을 의미

- 중국에서 호총(胡蔥)이라는 단어가 당나라 초기 문헌에 나타난 이래 계속 사용되고 있으며, 일본은 옥총(玉葱)이라 쓰고 다마네기(たまねぎ 또는 玉ねぎ)라고 부름

- 우리나라는 1906년 뚝섬 원예모범장(농촌진흥청의 전신)에 처음 도입되어 연구되었으며, 명칭도 일본의 명칭인 다마네기를 그대로 사용한 걸로 보아 당시 이름이 명확히 정해지지 않은 것으로 추정

- 총(葱) 대신 우리말인 ‘파’를 사용하면서 ‘옥파’, ‘둥근파’ 등으로 쓰이다가 서양에서 들어온 파라는 뜻으로 양파로 호칭되고 있음

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