• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 농작물 이야기 Part 2.

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 1. 우리 문화 속의 상추
  • 이동

h2mark 유럽에서 우리나라까지, 다양한 상추들

□ 농업에서 분류하는 상추는 보통 식물체 기준으로 6종 정도로 나누고 있음

○ 결구상추(crisp head), 버터헤드(butter head), 코스 또는 로메인(cos or romaine), 잎상추(leaf), 줄기상추(stem), 라틴상추로 나뉨

① 결구상추는 유럽에서 유래한 것으로 대부분 유럽종이며 다시 단단하게 결구하는 아이스버그와 바타비아종으로 나뉨

② 버터헤드 상추는 보통 살라다나(saladana) 등으로도 불리는데 여름재배형과 겨울재배형의 2가지로 유럽, 미국에 흔함

③ 코스 또는 로메인으로 불리는 상추는 옛날부터 지중해 연안에서 많이 재배하던 종으로 터키의 코스(Kos)섬에서 이름이 유래

다양한 상추

④ 국내에서 흔히 보는 잎 상추는 커팅(cutting)상추라고도 하는데 잎 모양이 매우 다양하며 우리나라의 주재배종

⑤ 줄기상추는 다른 말로 아스파라거스 상추라고도 하는데 잎을 떼어낸 모양이 아스파라거스와 비슷한데 중국에서도 재배

⑥ 라틴상추는 글라세(grasse)상추라고도 하는데 유럽 원종이지만 남미와 북미 일부에서 많이 재배되며 생김새는 코스상추와 비슷

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top