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  • 농작물 이야기 Part 1.

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  • Chapter 5. 희망을 개척하는 고구마
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h2mark 또 다른 성장 가능성, 산업소재

□ 전분함량이 높고 수량성이 높아 바이오에탄올을 만드는 소재로서 중요하게 검토되고 있는 작물

○ 국내 고구마품종으로도 10a(300평)당 수확량이 2톤이 넘을 뿐 아니라 소주의 주정으로 사용되었을 만큼 에탄올 생산에 적합

- 단위면적당 수확량이 벼의 1.7배, 보리의 7배일 뿐 아니라 전 세계적으로 재배면적이 넓어서 가능성이 높은 작물

○ 세계적으로도 일본, 중국 등에서 고구마를 바이오에너지 작물로 육성하기 위한 연구가 활발히 진행

- 일본의 도요타자동차가 고구마 유래 바이오에탄올 연구를 주도하면서 인도네시아 남수마트라에 ‘도요타바이오’를 설립

- 중국에서는 점성을 낮추고 열전달 효율을 개선하여 발효 속도를 향상시키는 기술을 개발하는 등 경쟁이 치열해지고 있음(’10)

* 우리나라에서도 10a당 바이오에탄올 생산효율이 418ℓ정도로 높은 바이오연료 전용품종 ‘대유미’를 개발(’10, 농촌진흥청)

□ 그 외의 산업소재로 기대되는 분야는 자색고구마 유래 안토시아닌을 활용한 의약소재나 건강기능성 식품분야 등이 유망

○ 고구마 뿌리 이외에도 고구마줄기, 잎, 끝 순은 비타민 A, C, E 등과 항산화물질인 폴리페놀 함량이 높아 기능성식품소재로 적합

- 고혈압의 원인물질인 ACE(Angiotensin converting enzyme)의 활성을 억제하고 간 질환을 회복시키는 기능 등이 보고

○ 흰고구마에 있는 ‘카이아포’란 물질은 일본에서 당뇨병 치료제로 판매중이며 실제 임상실험에서 효과가 입증(‘04, 美당뇨병협회)

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