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  • 농작물 이야기 Part 1.

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  • Chapter 16. 새싹작물 시사점
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h2mark 한류에 편승한 식품수출이 아닌 우리 식문화 수출이 관건

□ 최근 세계의 동향이나 태국, 일본의 음식 세계화 사례를 면밀히 관찰한 보고서에 따르면 식문화 수출로 접근해야 상품화가 가능

○ 지금까지 육성한 한식세계화 품목을 모으고 여기에 우리 특유의 식기, 반상, 조리법, 발효음식 등을 엮은 문화상품 개발이 시급

* 일본은 종전(終戰) 후 국교정상화 회담장인 워싱턴의 포토맥강가에 벚꽃을 심고 회담장소에 인테리어와 식기 뿐 아니라 서비스도 일본식으로 갖추어 미국인들에게 일식은 음식이 아닌 예술작품이다라는 인식을 각인(刻印)

○ 국가연구기관과 민간기업이 각각의 역할을 분담하는 한식 문화 콘텐츠 개발 중장기 전략이 필요

* 식재료와 전통음식에 많은 자료를 확보한 국가연구기관과 세계 무대를 경험한 문화상품 기업의 투트랙(Two-Track) 전략

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