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  • 농작물 이야기 Part 1.

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  • Chapter 16. 새싹작물 시사점
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h2mark 새싹작물도 농산물이라는 시각이 중요

□ 소비자들이 낯설지는 않을 정도로 자리 잡았으나 시장의 규모나 다양성이 부족하여 육성을 위해서는 ‘농업’으로 보는 시각이 중요

○ 새싹작물의 재배, 생산, 유통 등의 특이성으로 수질, 토질, 시설 등 단계별로 철저한 위생관리가 요구

- 미국, 유럽 등 선진국에서는 새싹작물의 소비가 증가하면서 GAP 품목으로 지정하여 중점관리

* 일본의 경우 1996년 O-157 사건, EU와 미국은 최근 빈번히 발생한 용혈성 대장균, 리스테리아 사건 등으로 인해 각종 위생규격을 강화

○ 위생조건이 갖추어질 경우 역사상 가장 다양한 종류의 새싹을 식용해 온 우리 식문화의 효자상품이 될 가능성이 높음

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
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