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h2mark 새우볶음밥

♣ 새우볶음밥 레시피

새우볶음밥 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 4개, 칵테일새우 50g, 밥 1공기, 양파 20g, 달걀 1개, 식용유 4큰술, 소금 약간, 굴소스 1/2큰술, 참기름 1작은술, 당근 10g, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1) 달궈진 팬에 식용유 3큰술을 두르고 밥, 소금 약간을 넣고 고슬고슬하게 볶는다.

2) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨 잘게 다진다.

3) 새우는 끓는 물에 살짝 데친다.

4) 데친 새우, 다진 아스파라거스, 당근, 양파는 굵게 다진다.

5) 볼에 달걀을 넣고 잘 풀어서 달걀물을 만든다.

6) 달궈진 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 달걀물을 부어 것가락으로 저어가며 익혀 스크램블에그를 만든다.

7) 달궈진 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 새우, 청피망, 당근, 양파, 소금, 후춧가루를 넣고 볶다가 스크램블에그를 넣는다.

8) 7)에 볶아둔 밥과 굴소스를 넣고 골고루 섞어가며 볶은 후 불을 끄고 참기름을 넣어 골고루 버무린다.

■ 완성된 사진
새우볶음밥 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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