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베이컨마늘스파게티

♣ 베이컨마늘스파게티 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 5개, 스파게티면 170g, 마늘 6쪽, 베이컨 50g, 페페론치노 3개(또는 건고추 2개), 파슬리찹 약간, 올리브오일 5큰술, 스파게티 삶은 물 1/3컵, 소금 1.5큰술, 후춧가루.물 약간

♣ 만드는 법

1) 마늘은 편으로 씰고, 폐페론치노는 굵게 다진다.

2) 베이컨은 잘게 다진다.

3) 아스파라거스 밑동을 자르고 3~4cm 껍질을 살짝 벗겨 잘게 다진다.

4) 물 8컵에 소금 1 큰술을 넣고 스파게티면을 8분 정도 삶고, 넓은 그릇에 펼친 후 올리브오일을 뿌려놓는다.

5) 팬에 올리브오일을 두르고 마늘 편, 다진 아스파라거스, 페페론치노를 넣은 후 소금과 후춧가루급 밑간하고 마늘을 볶는다.

6) 5)에 삶은 스파게티면을 넣고 약간의 소금과 후춧가루 간을 한 후, 소스를 넣어주면서 볶아준다.

7) 6)에 약간의 올리브오일과 파슬리찹을 뿌리고 그릇에 담는다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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