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버터구이

♣ 버터구이 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 7개, 버터 1큰술, 모차렐라 치즈 2큰술, 베이비잎채소 10g, 소금 1작은술, 후춧가루 1/3작은술

♣ 만드는 법

1) 아스파라거스 밑동은 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨낸다.

2) 베이비잎채소는 씻어 물기를 제거한다.

3) 달궈진 팬에 버터를 녹인 후 아스파라거스를 굽는다.

4) 3)의 아스파라거스가 어느 정도 익으면 모차렐라 치즈를 올려서 녹인다.

5) 4)를 소금과 후춧가루로 간을 하고 베이비잎채소로 장식해서 그릇에 담는다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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