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  • Chapter 8. 여유로운 브런치
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h2mark 버섯감자오믈렛

♣ 버섯감자오믈렛 레시피

버섯감자오믈렛 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 5개, 달걀 4개, 만가닥버섯 60g, 감자 1개, 방울토마토 3개, 치커리 1장, 우유 8큰술, 식용유 4큰술, 소금 2작은술, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1) 아스파라거스는 밑동을 자르고 껍질을 살짝 벗긴다.

2) 볼에 달걀을 풀어 우유를 넣은 후 소금, 후춧가루로 간한다.

3) 감자는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어서 물에 담궈 놓는다.

4) 만가닥버섯은 한줄기씩 잘라놓는다.

5) 달걀물과 채 썬 감자, 만가닥버섯을 섞는다.

6) 달궈진 팬에 식용유를 두르고 아스파라거스를 먼저 익히다가 5)의 달갈물을 부어 약한 불에 저어가며 익힌다.

7) 달걀의 양쪽을 접은 다음 뒤집어 익혀 그릇에 담고, 방울토마토와 치커리로 장식한다.

■ 완성된 사진
버섯감자오믈렛 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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