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h2mark 소고기 버섯 스크램블에그

♣ 소고기 버섯 스크램블에그 레시피

소고기 버섯 스크램블에그 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 2개, 달걀 3개, 우유 1/4컵, 소고기(안심) 150g, 만가닥버섯 60g, 간장 1/2큰술, 올리고당 1/2 큰술, 식용유 1 큰술, 소금 약간

[불고기 양념] 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진파 2작은술

♣ 만드는 법

1) 아스파라거스는 씻어 잘게 썬다.

2) 볼에 달걀, 우유, 소금을 넣고 젓가락으로 잘 풀어 달걀물을 만든다.

3) 소고기에 불고기 양념을 넣고 버무린 후 볶는다.

4) 달궈진 팬에 식용유를 두른 후 달걀물을 붓고, 가장자리가 익기 시작하면 젓가락으로 둥글게 저어가며 익힌다.

5) 1)의 아스파라거스와 만가닥버섯은 달궈진 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶다가 간장과 올리고당을 넣어 간을 한다.

6) 달걀과 소고기, 아스파라거스, 만가닥버섯을 함께 섞어 그릇에 담는다.

■ 완성된 사진
소고기 버섯 스크램블에그 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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