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h2mark 전복죽

♣ 전복죽 레시피

전복죽 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 6개, 쌀 225g, 전복 2개, 양송이버섯 3개, 참기름 1큰술, 물 8컵, 소금 2g

♣ 만드는 법

1) 쌀은 깨끗이 씻어 물에 2시간 정도 불린 후, 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다.

2) 전복은 솔로 깨끗이 씻어 전복살을 떼어 낸 후, 전복 모양을 살려 두께 0.3cm 정도로 저며 썬다.

3) 아스파라거스는 깨끗이 씻어서 껍질을 살짝 벗겨 잘게 썬다.

4) 달궈진 냄비에 참기름을 두르고, 쌀을 넣어 중불에서 1분 정도 볶다가 아스파라거스와 전복을 넣고 2분 정도 더 볶는다.

5) 물을 붓고, 강불에 6분 정도 끓인 후, 중불로 낮추어 뚜껑을 덮고 저으면서 30분 정도 더 끓인다.

6) 죽이 어우러지면 소금으로 간을 맞추고, 2분 정도 끓인 후 뜸 들인다.

■ 완성된 사진
전복죽 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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