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  • Chapter 4. 파파야
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h2mark 그린파파야 감자샐러드

♣ 그린파파야 감자샐러드 레시피

그린파파야 감자샐러드 레시피
♣ 재료 및 분량

파파야 1개, 감자 1개, 롱빈 1개, 당근 1/3개, 달걀 2개

소스 : 마요네즈 12T, 식초 1T, 소금, 후추 약간

♣ 만드는 법

그린파파야 감자샐러드 조리 순서

1. 파파야의 껍질과 씨를 제거하고 잘게 썰어 소금에 넣고 손으로 주물러 간을 배이게 한다.

2. 감자는 완전히 익혀서 으깬다.

3. 롱빈과 당근은 썰어 데치고 달걀은 완숙으로 삶아 으깬다.

4. 모든 재료를 볼에 담아 소스를 넣고 섞는다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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