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  • Chapter 13. 정겨운 집밥 반찬으로 즐기는 아스파라거스
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h2mark 어묵볶음

♣ 어묵볶음 레시피

어묵볶음 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 6개, 어묵 2장, 양파 1/4개, 파프리카(빨강색, 노란색) 1/4개씩, 식용유 1큰술, 깨소금 1/2 큰술, 통깨 약간

[양념장] 간장 1큰술, 참치액것 1/2작은술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨 5cm 정도 길이로 썬다.

2) 어묵은 끓는 물에 살짝 데친 후 1cm x 5cm로 썬다.

3) 양파와 파프리카는 0.5cm 두께로 채 썬다.

4) 달궈진 팬에 식용유을 두르고 양파와 파프리카, 아스파라거스, 양념장을 넣어 볶는다.

5) 4)에 어묵을 넣어 노릇하게 볶는다.

6) 그릇에 5)를 담고 통깨를 뿌린다.

■ 완성된 사진
어묵볶음 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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