• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 아열대작물 레시피

• 

• Chapter 13. 정겨운 집밥 반찬으로 즐기는 아스파라거스
• 이동 재료별 채식레시피 컬러별 채식레시피 맛있는 채식레시피 단계별 채식레시피 우리농산물 간식 감자/고구마요리 약용작물 레시피 그린세프 자연음식 제철식재료 레시피 아열대작물 레시피 야콘 레시피 우리배(梨) 요리 감귤 사용설명서 농산물 가공식품 웰빙 산채요리 산채 메뉴 개발 산채 효능.기능성 농작물이야기 Part 1. 농작물이야기 Part 2. 이용안내

황태구이

♣ 황태구이 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 3개, 황태 1마리

[고추장양념] 고추장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 2큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 참기름 1작은술, 간장 2/3큰술, 깨소금.후춧가루 약간

[유장양념] 참기름 1큰술, 간장 1작은술

♣ 만드는 법

1) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗긴다.

2) 황태는 머리, 꼬리, 지느러미, 가시를 제거하고 쌀뜨물에 살짝불린 후 물기를 꼭 짠다.

3) 볼에 유장양념 재료를 섞은 후에 2)의 황태에 양념을 골고루 발라 달궈진 석쇠에 을려 굽는다.

4) 3)의 황태에 고추장양념을 골고루 바른 뒤 1)의 아스파라거스와 함께 석쇠에 굽는다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 쌀뜨물에 불리면 잡내를 제거하고 구수하다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
• 

목록으로