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  • Chapter 11. 파티에서 만난 특별한 아스파라거스
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h2mark 찹스테이크

♣ 찹스테이크 레시피

찹스테이크 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 5개, 소고기(안심) 400g, 피망 1개, 빨강 피망 1개, 양파 1개, 소금.후춧가루 약간, 올리브오일 약간

[소스] 토마토케찹.적포도주 각각 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1작은술

♣ 만드는 법

1) 소고기는 한입 크기로 잘라 올리브오일을 살짝 뿌려 1시간 정도 둔다.

2) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨 4cm 길이로 자른다.

3) 피망과 붉은 피망은 씨를 제거하고 한입 크기로 썰고 양파도 같은 크기로 썬다.

4) 분량의 소스재료를 섞어 소스를 만든다.

5) 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 고기를 볶다가 소스를 넣는다.

6) 5)의 고기가 익으면 2), 3), 4)를 넣고 볶은 다음 소금, 후춧가루로 간한다.

■ 완성된 사진
찹스테이크 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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