• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 아열대작물 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 11. 파티에서 만난 특별한 아스파라거스
  • 이동

h2mark 떡갈비

♣ 떡갈비 레시피

떡갈비 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 6개, 소갈비 400g, 다진 돼지고기 100g, 식용유 약간

[양념장] 간장 2큰술, 다진파 20g, 다진마늘 1큰술, 설탕 1.5큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 깨소금.후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1) 볼에 소갈비가 잠기도록 물을 붓고 핏물을 뺀 후, 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

2) 질긴 힘줄과 기름을 제거하고 갈비살을 썰어 곱게 다진다.

3) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨 잘게 다진다.

4) 볼에 다진 아스파라거스와 양념장을 넣어 골고루 섞은 후 갈비살과 다진 돼지고기를 넣고 조물조물 버무려 치댄다.

5) 달궈진 석쇠에 식용유를 약간 바르고, 올려 살이 부서지지 않도록 익힌다.

■ 완성된 사진
떡갈비 레시피 완성된 사진
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top