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  • Chapter 11. 파티에서 만난 특별한 아스파라거스
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h2mark 닭고기조림

♣ 닭고기조림 레시피

닭고기조림 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 5개, 닭가슴살 2쪽, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 적당량

[조림장] 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1작은술, 청주.다진마늘 각각 1/2큰술, 생강즙 약간, 물 1/4컵

♣ 만드는 법

1) 닭가슴살은 한입 크기로 썬다.

2) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨 3cm 길이로 썬다.

3) 풋고추와 홍고추는 송송 썬다.

4) 달궈진 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 볶다가 아스파라거스를 넣어 볶는다.

5) 4)에 조림장을 넣어 윤기나게 조린 후 3)을 넣는다.

■ 완성된 사진
닭고기조림 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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