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  • Chapter 11. 파티에서 만난 특별한 아스파라거스
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h2mark 소고기말이조림

♣ 소고기말이조림 레시피

소고기말이조림 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 10개, 소고기(안심) 300g, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 소금, 후춧가루 약간

[양념장] 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1작은술, 청주.다진마늘 각각 1/2큰술, 물 1/4컵, 생강즙 약간

♣ 만드는 법

1) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨 6cm 길이로 썬다.

2) 소고기는 얇게 썰어 소금과 후춧가루로 밑간한다.

3) 풋고추와 홍고추는 씨를 제거하여 송송 썬다.

4) 아스파라거스에 소고기를 둘둘 만다.

5) 4)에 양념장을 넣고 윤기나게 조린 후 홍고추, 청고추를 넣는다.

■ 완성된 사진
소고기말이조림 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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