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  • Chapter 11. 파티에서 만난 특별한 아스파라거스
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h2mark 소시지볶음

♣ 소시지볶음 레시피

소시지볶음 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 5개, 소시지 100g, 양파 1/10개, 당근 1/20개, 다진마늘 1/3큰술, 굴소스 1/3큰술, 파프리카(초록, 노랑, 빨강) 각각 1/2개 양념장: 고추장 1/2큰술, 토마토케찹 4큰술, 굴소스 2/3큰술, 물엿 1.5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 식용유 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간

♣ 만드는 법

1) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨 3~4cm 길이로 썬다.

2) 소시지는 어슷하게 썬 후 끓는 물에 넣고 살짝 데친다.

3) 양파, 당근, 파프리카는 사방 2cm 크기로 썰어, 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다.

4) 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진늘마, 양파, 굴소스를 넣고 볶다가 소시지와 당근, 파프리카, 아스파라거스를 넣고 볶는다.

5) 4)에 양념장을 넣고 더 볶은 후 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 골고루 버무린다.

■ 완성된 사진
소시지볶음 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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