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떡꼬지

♣ 떡꼬지 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 3개, 떡볶이 떡 200g, 식용유.올리고당.매실청 각각 1큰술, 간장 1/2큰술

♣ 만드는 법

1) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨 6cm 정도로 자른다.

2) 달궈진 팬에 떡볶이 떡을 넣고 노릇노릇하게 구워낸다.

3) 달궈진 팬에 식용유를 두르고 손질한 아스파라거스를 넣고 볶는다.

4) 고지에 떡과 아스파라거스를 꽂는다.

5) 4)에 을리고당을 바른다.

6) 매실청과 간장으로 소스를 만들어 고지와 함께 곁들여 낸다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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