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  • 아열대작물 레시피

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  • Chapter 10. 출출한 오후 간식
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h2mark 고추장떡

♣ 고추장떡 레시피

고추장떡 레시피

♣ 재료 및 분량

아스파라거스 5개, 부추 1/3단, 청양고추 1/2개, 호박 1/4개, 밀가루 2컵, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 식용유 약간

♣ 만드는 법

1) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨 잘게 채 썬다.

2) 부추는 다듬어 깨끗하게 씻어 3cm 길이 썬다.

3) 청양고추는 잘게 썰고, 호박은 3cm 길이로 채 썬다.

4) 밀가루에 된장, 고추장을 1:2 비율로 넣고, 물을 넣어 섞는다.

5) 아스파라거스, 부추, 청양고추, 호박을 반죽에 넣고 잘 섞는다.

6) 달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴 약불에서 부친다.

■ 완성된 사진
고추장떡 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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