감귤 과일류 효능 이용법

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식재료 건강효능

Chapter 2. 과일류 효능 이용법
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감귤

♣ 감귤 효능과 이용법

학명	Citrus L.
분류	운향과
원산지	인도앗삼, 중국중남부
영명	citrus fruit

♣ 이용법

감귤은 늦가을부터 생식용으로 많이 이용되지만 과즙음료를 비롯하여 잼, 식초, 술, 요구르트 등 가공식품의 원료로도 많이 이용되고 있으며 pectin물질이 많은 감귤의 껍질을 이용하여 가축의 사료로도 활용하고 있다. 최근에는 감귤의 기능성 성분을 이용하여 각종 의약품, 다이어트 식품 및 한약재를 개발하고 있다.

♣ 효능

• 과즙 중에 비타민 A가 많고 과피중에는 비타민 P(헤스베 리신)가 있어 혈관의 노화방지에 좋아 동맥경화 증상을 예방할 수 있다.

• 과즙은 당질, 유기산(구연산이 많음), 미네랄, 비타민, 방향성의 정유가 있어 영양유지에 필요한 계절과실의 최고이다. 또한 식욕증진의 역할을한다.

• 감기와 유행성 독감에 과실을 불에 태워 따뜻하게 즙을 내어 마시면 치료효과가 있으며 장과(토마토, 포도 등)를 조금 섞어 마시면 더욱 효과가 좋으며 그 후에 빨리 휴면을 충분히 취한다.

• 과피를 잘게 썰어 건조하여 두고 봉지에 담아 묶어서 목욕탕에 넣어 물을 따뜻하게 하여 목욕을 하면 초기 감기, 루마티스, 뻐근한 어깨, 근육 피로시, 신경통 둥에 좋다.

• 찜구이한 밀감을 진하게 짜서 그 즙으로 양치질하고 과피도 진하게 짜서 목구멍을 세척하면 편도염에 효과가 있다.

• 살갗이 튼곳, 동상에 과즙을짜서 부위에 마사지를 한다.

• 레몬, 유자, 금귤 등도 같은 효과를 가지고 있다.

♣ 영양성분표(생것)