식재료 건강효능

♣ 호박 효능과 이용법

♣ 이용법

호박요리는 뭐니해도 조림으로 너무 삶지 않는 것이 중요하다. 그 외 버터소테나 스프, 튀김을 해도 좋다. 파이나 푸딩 등 과자를 만들 때도 이용된다. 잘라 놓은 것은 쉽게 부패되므로 물기를 없애고 랩으로 잘 싸서 냉장고에 보관하는 것이 좋다.

♣ 효능

호박에는 트리고넬린(trigonellki)이란 성분과 비타민, 무기질 및 각종 영양분이 풍부하여 혈청 콜레스테롤을 낮춰주고 이뇨작용을 한다. 또한, 호박살에는 카로틴이라는 항암 비타민이 다량 들어 있어 우리 체내에서 생겨나는 독성물질인 활성산소가 혈관을 파괴한다든가 노화를 가속화시키는 것을 강력하게 억제한다.

• 소화흡수가 잘되는 당질과 비타민 A의 함량이 높으며, 늙은 밤 호박에 월등히 많다.

• 호박의 당분은 소화흡수가 잘 되고 세포점막을 건강하게 보호하는 작용을 하기 때문에 위장이 약하고 회복기의 환자에게 좋다.

• 호박씨에는 필수아미노산인 메티오닌 등이 많이 들어 있어 간을 보호하는 작용을 하므로 술안주로 제격이다.

• 호박씨에는 단백질과 지방이 많이 들어 있고특히 지방의 질이 아주 좋은 불포화지방산이므로 머리를 좋게 하는 레시틴과 필수아미노산이 많이 들어 있다.

• 호박씨는 기침이 심할 때 구워서 설탕이나 꿀과 섞어먹으면 효과가 좋고 젖이 부족한 산모에게도 좋다.

• 호박에는 몸을 따뜻하게 하는 작용이 있어 냉증이 있는 사람에게 유용하다.

• 호박은 산후 부기가 안 빠진 산모와 당뇨병으로 인한 부기에도 좋으며 식물성 섬유인 펙틴은 이뇨를 도와 담석증을 예방하는 효과가 있다.

• 종자 30~40g를 절구에 잘 으깨서 소량의 물을 넣어 헝겊으로 짜서 복용하면 회충 및 요충을 치료할 수 있다

♣ 영양성분표(생것)