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진피즈 (Gin Fizz)

■ 진피즈 (Gin Fizz) Cocktail

▣ 글라스 : 하이볼 (大) 잔

▣ 기법 : 셰이커 제조 (셰이커 후 빌드방식)

▣ 장식 : 레몬 슬라이스, 꼭지 체리

♣ Recipe

• 조각얼음

• 드라이진 50ml

• 레몬주스 20ml

• 설탕시럽 10ml

• 스프라이트 100ml

• 레몬 슬라이스 1조각

• 꼭지체리 1개

♣ Method

1. 글라스에 얼음을 가득 채워 칠링 해 놓는다.

2. 레몬 슬라이스를 준비한다.

3. 셰이커에 얼음5개, 진, 레몬주스, 설탕시럽을 넣고 10초간 강하게 셰이킹한다.

4. 칠링된 글라스에 녹은 물을 따라버리고 얼음을 가득 채운다.

5. 잔에 셰이커의 내용물을 모두 따른 후 스프라이트로 잔을 채운 후 믹싱스푼으로 5회 정도 휘젓는다.

6. 레몬 슬라이스 1조각, 꼭지체리 1개를 잔에 넣는다.

■ Decoration Ⅱ.

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