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웨스트 코스트 West Coast

■ 웨스트 코스트 - West Coast Cocktail

▣ Prize : [일반부 은상] 농업기술실용화재단이사장상

▣ Bartender : 조남도 [JW매리어트호텔]

▣ Skill : Shaking

▣ Glass : 칵테일글라스

▣ Garnish : 솔트 림

♣ Recipe

• 진도홍주(지초주) - 1 1/2 oz

• 솔잎차 엑기스 - 3/4 oz

• 후레쉬 라임주스 - 1/2 oz

• 프로즌 라즈베리 - 6ea

• 로즈마리 - 1part

♣ Subject

해질녘 진도의 석양을 담아낸 칵테일로서 로즈메리와 솔잎 향, 진도 홍주가 가지고 있는 야생초 향을 통하여 바닷가 언덕의 작은 숲의 향기를 느낄 수 있고, 해변의 모래를 표현한 솔트 림을 통하여 처음 입에 닫는 짭쪼름한 바다의 맛 그리고 석양을 표현한 라즈베리와 라임주스의 달콤새콤함 그와 어우러진 홍주의 깔끔한 피니시를 느낄 수 있다. 약 22도.

■ Base | 진도홍주

• •(사)한국베버리지마스터협회
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