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낭만 브런치 Romantic Brunch

■ 낭만 브런치 - Romantic Brunch Cocktail

▣ Prize : [2012금상] 모닝상

▣ Bartender : 이한솔 [미스터사이몬바]

▣ Skill : Shaking

▣ Glass : 소서형 샴페인글라스

▣ Garnish : merigue torching, cookie, grapefruit pee

♣ Recipe

• Egg white - 40mL

• Tanqueray No.10 Gin - 55mL

• Monin Almond syrup - 20mL

• Monin Grapefruit syrup - 20mL

♣ Method

1. 머랭 가니시 위에 위의 재료를 셰이킹, 더블스트레인 후 푸어링

2. 머랭을 토칭한 후 자몽 껍질과 쿠키로 가니시

♣ Subject

햇살이 따스히 내리쬐는 휴일 오후, 늦잠을 자고 일어나서 따스한 햇살을 맞으며 브런치를 먹어본 경험이 있는가? 달콤하면서 고소한 과자 굽는 냄새와 부드러운 계란 요리를 즐기며, 마지막으로 상큼한 과일까지! 실컷 여유를 부리면서 즐기는 낭만적인 브런치를 한 잔의 칵테일로 표현한 칵테일로서 바쁜 일상에 쫓기듯 살아가는 현대인들에게 로맨틱 브런치 한잔과 함께하는 여유로움, 낭만까지 선사한다.

■ Base | Tanqueray No.10 Gin

• •(사)한국베버리지마스터협회
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