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• Chapter 1. 막걸리 칵테일
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러브 황진이 Love Hwang-Jini

■ 러브 황진이 - Love Hwang-Jini Cocktail

▣ Prize : 오감만족 오향색 막걸리 칵테일 4

▣ Bartender : 김승혁

▣ Skill : 흔들기(Shaking)

▣ Glass : Champagne Glass

♣ Recipe

• 꿀생강차 1/2oz

• 갈아서만든배(해태) 1oz

• 생쌀막걸리(하얀연꽃) 2oz

♣ Method

1. 샴페인글라스를 준비하고 글라스에 큐브드아이스를 넣어 차갑게 만든다.

2. 750mL 용량의 셰이커에 큐브드아이스를 6~7개 정도 넣는다.

3. 셰이커에 위의 재료를 차례대로 넣고 6~7회 정도 잘 흔들어준다.

4. 샴페인글라스에 얼음을 걸러서 따른다.

♣ Subject

백련을 이용해 만든 하얀 연꽃 생 쌀막걸리에 복숭아 향기가 아름답게 느껴지는 은은한 향기가 우러나오는 러브 황진이는 조선시대 시인겸 명기 황진이의 기품을 표현하고, 중년여성들에게 인기있는 칵테일이다. 2009년 바텐더 김승혁 창작

■ Base | 생쌀막걸리 하얀연꽃

• •(사)한국베버리지마스터협회
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