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• Chapter 6. 안동소주 베이스
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선비

■ 선비 - Classical Scholar Cocktail

▣ 글라스 : Cocktail Glass(or Sherry Glass)

▣ 기법 : Stir

▣ 장식 : Twist of Orange peel & Cherry

♣ Recipe

• Andong Soju 45mL

• Sweet Vermouth 10mL

• Grand Marnier 1tsp

• Orange Bitter idash

♣ Method

❶ 믹싱 글라스에 얼음을 채우고 위의 재료를 차례대로 넣는다.

❷ 바 스푼으로 믹심 글라스의 벽면을 따라 잘 저어준다.

❸ 믹싱 글라스에 스트레이너를 꽂아 얼음을 걸리 내용물만 글라스에 따른다.

❹ Twist of Orange peel and Cherry로 장식한다.

♣ Subject

양반의 고장 안동의 대표적인 술인 안동소주를 사용하였다. 전통소주의 강렬함과 선비의 꼿꼿한 기개가 느껴지는 칵테일이다.

■ Base | 안동소주

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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