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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 노루고기포
  • 노루고기포

    식사량
    주재료 노루고기 5kg
    노루고기포는 노루고기편을 간장, 소금, 머루술, 생강즙 등 양념에 재웠다가 말리운 다음 찌거나 구워낸 포이다...

  • 두텁설기
  • 두텁설기

    식사량 6인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 흰쌀가루 50g, 마른대추 50g, 밤 100g, 록두 300..

  • 송아지갈비양념찜
  • 송아지갈비양념찜

    식사량 4인분
    주재료 송아지갈비 1kg
    송아지갈비양념찜은 송아지갈비에 양념장을 두고 무친 다음 무우와 홍당무우를 넣고 찐 료리이다...

  • 부추죽
  • 부추죽

    식사량
    주재료 흰쌀 80g, 부추 20g
    부추죽은 흰쌀을 끓이다가 부추를 넣고 만든 죽이다.

  • 호박찰설기
  • 호박찰설기

    식사량 10인분
    주재료 찹쌀가루 1kg, 호박오가리 300g
    호박찰설기는 찹쌀가루에 호박오가리와 검은콩을 섞어 푸실푸실하게 반죽한 다음 팥보숭이를 펴고 쪄서 만든 떡이다...

  • 물오리귤즙
  • 물오리귤즙

    식사량
    주재료 물오리 2마리, 귤 5알
    물오리귤즙은 물오리에 양념을 두고 재웠다가 구운 다음 귤껍질, 식초를 두고 만든 귤즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 가재미찜
  • 가재미찜

    식사량
    주재료 가재미 300g
    가재미찜은 가재미를 파와 고추, 양파 등 양념에 재웠다가 찐 료리이다...

  • 밤정과
  • 밤정과

    식사량
    주재료 밤 500g, 꿀 100g, 사탕가루 150g, 물 0.25L..
    밤정과는 밤을 끓이다가 사탕가루와 꿀을 두고 졸인 단음식이다...

  • 닭내포볶음
  • 닭내포볶음

    식사량 4인분
    주재료 닭위 300g, 닭간 300g

  • 우레기버섯볶음
  • 우레기버섯볶음

    식사량 5인분
    주재료 우레기 1kg, 참나무버섯 100g
    우레기버섯볶음은 우레기살을 양념에 재웠다가 튀긴 다음 고추와 참나무버섯, 양념감을 두고 볶은 료리이다...

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