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• 이달의 레시피

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• 모과양갱 (12月)

  에너지	197.82kcal	탄수화물	45.56g
  지질	0.32g	단백질	4.13g
  식이섬유	4.34g	비타민A	0.03ug RE
  비타민E	0.09mg	비타민C	2.03mg
  티아민	0.04mg	리보플라빈	0.02mg
  칼슘	17.67mg	나트륨	350.81mg
  칼륨	88.22mg	철	0.62mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶주재료 : 모과청(1/2컵), 팥앙금(300g), 가루 한천(10g), 설탕(1큰술)

Step 1.

1. 모과 청은 믹서에 곱게 갈거나 곱게 다진다.

Step 2.

2. 한천은 물(1컵)에 넣고 고루 저어 15분 정도 불린다.

Step 3.

3. 냄비에 불린 한천과 설탕(1)을 넣고 고루 저어가며 중약 불에서 끓인다.

Step 4.

4. 설탕이 녹으면 팥앙금과 모과청을 넣고 덩어리 없이 풀어가며 끓인다.

Step 5.

5. 걸쭉한 농도가 나면 틀에 붓고 단단하게 굳혀 마무리.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

12月 가정식 상차림

도토리, 브로콜리, 모과 가정식상차림

12月 단체급식 상차림

도토리, 브로콜리, 모과 단체급식상차림

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