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  • 브로콜리 깨소스 관자무침
  • 브로콜리 깨소스 관자무침 (12月)

    에너지 229kcal 탄수화물 29.69g
    지질 2.95g 단백질 23.2g
    식이섬유 3.28g 비타민A 114.44ug RE
    비타민E 3.33mg 비타민C 79.53mg
    티아민 0.21mg 리보플라빈 0.33mg
    칼슘 98.4mg 나트륨 2325.48mg
    칼륨 657.64mg 2.75mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
브로콜리 깨소스 관자무침 레시피 식재료
▶주재료 : 브로콜리(1개), 쪽파(2대), 배(1/6개), 관자(1컵)
▶두유 참깨소스: 부순 참깨(2큰술), 두유(3큰술), 설탕(1큰술), 식초(1큰술), 간장(2큰술), 맛술(1큰술), 연겨자(1작은술), 소금(약간)
▶양념: 소금(1작은술)
Step 1.
브로콜리 깨소스 관자무침 레시피 조리순서 1-0
1. 브로콜리는 한입 크기로 자르고, 쪽파는 송송 썰고, 배는 한입 크기로 납작 썰고,
Step 2.
브로콜리 깨소스 관자무침 레시피 조리순서 2-0
2. 관자는 막을 제거한 뒤 먹기 좋은 두께로 납작 썰고,
Step 3.
브로콜리 깨소스 관자무침 레시피 조리순서 3-0
3. 끓는 소금물(물 3컵 +소금 1작은술)에 브로콜리를 넣고 30초간 데쳐서 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
Step 4.
브로콜리 깨소스 관자무침 레시피 조리순서 4-0
4. 같은 물에 관자를 넣고 20초간 데쳐 건진다.
Step 5.
브로콜리 깨소스 관자무침 레시피 조리순서 5-0
5. 볼에 참깨소스를 넣고 섞은 뒤 준비한 모든 재료를 넣어 버무린다.
Step 6.
브로콜리 깨소스 관자무침 레시피 조리순서 6-0
6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 관자 대신 새우, 오징어 등의 해산물을 사용해도 된다.

12月 식재료
  • 도토리

    도토리

  • 브로콜리

    브로콜리

  • 모과

    모과

12月 가정식 상차림
도토리, 브로콜리, 모과 가정식상차림
도토리, 브로콜리, 모과 가정식상차림
12月 단체급식 상차림
도토리, 브로콜리, 모과  단체급식상차림
도토리, 브로콜리, 모과 단체급식상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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