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• 이달의 레시피

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• 죽순돼지고기들깨조림 (5月)

  에너지	284.36kcal	탄수화물	21.81g
  지질	11.88g	단백질	19.42g
  식이섬유	4.75g	비타민A	80.3ug RE
  비타민E	2.73mg	비타민C	3.02mg
  티아민	0.44mg	리보플라빈	0.39mg
  칼슘	45.66mg	나트륨	1720.02mg
  칼륨	828.99mg	철	2.74mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 양파(⅓개), 당근(1/6개), 죽순(350g), 돼지고기(사태살 250g)
▶ 부재료 : 소금(½T), 식초(1T), 식용유(1T)
▶ 밑간 : 청주(2T), 간장(1T), 후춧가루(약간)
▶ 들깨 소스 : 설탕(2T), 들깨(4T), 청주(2T), 간장(3½T), 참기름(1T)

Step 1.

1. 양파와 당근은 납작 썰고, 죽순은 한입 크기로 썬다.

Step 2.

2. 돼지고기는 굵게 채 썰어 밑간한다.

Step 3.

3. 죽순은 끓는 물(4컵)에 소금(½T), 식초(1T)를 넣고 2분간 데친 후 건진다.

Step 4.

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 양파, 당근을 넣고 1분간 볶다가 고기를 넣어 2분간 볶는다.

Step 5.

5. 고기가 노릇하게 익으면 죽순과 들깨 소스를 넣어 4분간 조려 완성한다.

Step 6.

6. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

5月 가정식 상차림

두부, 죽순, 참외 가정식 상차림

5月 단체급식 상차림

두부, 죽순, 참외 단체급식 상차림

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