□ 다년생 초본으로 전초에 특이한 냄새가 나고 인경은 좁은 난형이다. 화경은 곧게 섰으며 키 30~40cm이고 잎은 밑에서 나며 선형이고 30cm 이다. 꽃은 산형화서로 정생한다. 삭과는 녹색의 십자형이고 종자는 흑색으로 평평하며 반난원형이다.
□ 개화기 : 8~9월
□ 재배환경 : 서늘한 지역, 배수가 잘 되고 비옥한 약알칼리 토양
□ 수확·건조 : 가을에 성숙한 과실을 따서 햇볕에 말렸다가 씨를 털어 체에 쳐서 고른다.
민간요법
□ 가시 빨아내기 - 부추의 잎을 짓이겨서 가시에 찔린 부위에 댄다. - 4∼5회 되풀이하다 보면 박혔던 가시가 잘 빠진다.
- 참고 :
1) 상처를 입어 심한 출혈이 생겼을 때 부추를 소금으로 잘 비벼 상처에 대면, 쓰리고 통증을 느끼지 만 상처 회복이 빠르다.
2) 소염, 해열, 지혈, 세균작용이 뛰어나다.
3) 잎이나 종자를 장복하면 하복부가 더워지고 정력증강 효과가 높다.