• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 종가음식 가문별

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 고령 신씨 보한재 신숙주 종가

  • 고령 신씨 보한재 신숙주 종가

    지역 경기도 평택시
    <참고문헌>
    • 종가음식

      종가음식

    • 섬김의미학

      섬김의미학

    • 내림에서 나눔으로

      내림에서 나눔으로

1. <숙주나물>
숙주나물
식재료 숙주, 들기름, 한식간장, 다진 마늘, 다진 대파, 깨소금
본 종가에서는 세조에게서 극진한 총애를 받던 신숙주가 평소에 녹두나물을 아주 즐겨해서 밥상에 이 반찬이 끊일 때가 없었는데, 이 사실을 들은 세조가 앞으로는 녹두나물을 숙주나물이라 부르라하였다. 녹두나물은 삶에 찬물에 헹군 뒤 양념에 무친다.

▤ 종가집 발효음식

한식 문화의 정수, 종가 음식
종가는 한국 문화의 정수이며 우리 민족의 정신적 뿌리이다. 종가 음식은 한식 문화의 근본이라고 할 수 있다. 최근 한국 음식에 관심을 갖는 외국인들이 자연스럽게 종가에도 관심을 갖기 시작했다. 단순한 음식만이 아닌 우리의 문화에 대한 관심이야말로 올바른 한식세계화이기 때문이다. 종가 역시 이런 흐름에 따라 변화하고 있다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top